LICENCIATURA EN NUTRICIÓN HUMANA

MISIÓN

La carrera de Nutrición Humana pretende constituirse en la opción preferencial, para muchos estudiantes que provienen de la enseñanza media y que aspiran a estudiar en ella, para transformarse en profesionales con estudios marcados por los conceptos de excelencia, innovación, calidad, flexibilidad, mo­vilidad estudiantil, con posibilidades de articulación con un futuro post grado.

VISIÓN

La Universidad Técnica de Comercialización y Desarrollo (UTCD se propone, con su visión de excelencia académica, Formar profesionales Nutricionistas con las competencias básicas para desarrollarse en las áreas inherentes a la ciencia de la Nutrición, con sólida formación científica, tecnológica, ética y humanista, con actitud innovadora y crítica, líderes, emprendedores y autónomos, capaces de realizar trabajos de carácter interdisciplinario que respondan a las demandas de una sociedad cambiante, en el fomento de la promoción de la salud, la prevención de enfermedades y en la intervención y rehabilitación nutricional del individuo y de la población.

OBJETIVOS GENERALES

1. Evaluar el estado nutricional y atención dietética en forma individual y grupal .
2. Diagnosticar la situación alimentario nutricional de la comunidad
3. Educar al paciente y su familia para lograr cambios de conducta alimentaria, individual o grupal.
4. Participar en los programas nacionales de promoción de salud y prevención de enfermedades y gestionar de proceso de producción en servicios de alimentación.
5. Capacidad de comunicarse e interactuar profesionalmente con pacientes y su entorno familiar, clientes, a nivel institucional, intersectorial, intercultural e interdisciplinario.
6. Elaborar y gestionar proyectos en el área de la nutrición y la dietética.
7. Investigar en el área de la alimentación, nutrición y la dietética.
8. Capacitar agentes multiplicadores y personal técnico en temas de alimentación y nutrición. Manejo del marco legal y normas y estándares, en el ámbito de la Nutrición Humana en Paraguay.
9. Aplicar la ética profesional en el ejercicio de la profesión.
10. Manejo del Idioma Guaraní e inglés

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Brindar atención dietética y dieto terapéutica a través de todo el ciclo vital con enfoque de salud holístico y con especial atención a la diversidad.
2. Determinar la situación alimentaria nutricional de la comunidad acotada a partir de los indicadores correspondientes.
3. Evaluar el estado nutricional en personas sanas o enfermos en diversos contextos.
4. Elaborar y aplicar micro-proyectos en el área de la nutrición y la dietética.
5. Capacitar agentes multiplicadores y personal técnico en el área de la nutrición y la dietética.
6. Utilizar elementos administrativos básicos en programas alimentarios y de salud.
7. Participar en la asistencia nutricional intensiva durante todo el ciclo vital.
8. Realizar visitas domiciliarias integrales con enfoque de salud holístico.
9. Capacidad básica de investigar en el área de la nutrición y la dietética: estudio de casos, familia y comunidad
10. Capacidad de supervisar los procesos de calidad en la producción y distribución de los alimentos.
11. Utilizar técnicas de planificación de minutas alimentarias.
12. Calcular el aporte nutricional de los alimentos y preparaciones culinarias.
13. Capacidad de gestionar la prescripción dietética para estructurar el apoyo nutricional.
14. Participar en el proceso de producción en servicios de alimentación colectiva.
15. Manejo de normas de normas y estándares en el ámbito de la nutrición y la dietética.

PERFIL DEL EGRESADO

El/la Licenciado/a en Nutrición, estará en condiciones de:

1. Desarrollar actividades inherentes a la disciplina en el área de salud referente a la atención nutricional y dietoterápica de la población en los diferentes niveles de atención y situaciones fisiológicas (lactancia, embarazo, infanto- juvenil, adulto, adulto mayor, deportivo y otros) así mismo liderar la educación nutricional y la promoción de la salud a través de una alimentación saludable.

2. Realizar acciones educativas a nivel individual y grupal coherentes con las estrategias propuestas por las autoridades sanitarias.

3. Planificar, organizar y dirigir unidades técnicas de alimentación y nutrición, integrando equipos interdisciplinarios.

4. Participar en la formulación de políticas, planes y programas de alimentación y nutrición.

5. Realizar funciones de asesoría y consultoría en áreas específicas de alimentación y nutrición.

6. Realizar investigación científica en el área de su competencia.

7. Ejercer la docencia en el área de su competencia.